miércoles, 20 de noviembre de 2013

OSO MODELADO EN PASTA DE AZUCAR

Y que os parece éste osito???? a mi me parece ideal! dentro de poco vamos a empezar a dar cursos y demos y uno de los cursos es este Osito, así podremos decorar nuestras tartas de bautizos, primer cumpleaños y muchos mas eventos.



dentro de poco os facilito toda la información en el blog y en nuestra página de facebook https://www.facebook.com/decaty 


Bautizo Selena

Hola a tod@s! aquí os dejo unas fotos de unos dulces para un bautizo, la de cosas que se pueden personalizar con la repostería creativa.







Os gusta????

sábado, 2 de noviembre de 2013

APPLE PIE

Mmmmm.... que rico, nunca fallamos con éste postre.

Ingredientes:
2 kilos de manzanas golden
300 gramos de azucar moreno
250 gramos de mantequilla sin sal 
20 gr de canela 
1 paquete de masa brise (en este caso lo haremos con masa comprada, queda pendiente una entrada con la masa casera ;) )

Preparación:
ponemos la mantequilla en una cacerola a fuego flojo para que se vaya derritiendo, cortamos las manzanas a dados para añadirlo a la cacerola cuando la mantequilla este totalmente derretida. 
A continuación ponemos el azucar y la canela y lo dejamos a fuego medio un rato para que la manzana empiece a sudar y saque su jugo.
una vez que ya ha empezado a tener jugo y empieza a pocharse dejarlo a fuego lento hasta reducir la manzana.
Una vez reducido lo dejamos enfriar, mientras ponemos la masa en el molde, yo he utilizado de planchas de masa brise, una para el molde y otra para utilizarlo de tapadera, para que esté totalmente cubierta, con el sobrante he puesto unas tiras para aprovecharlo todo! 

cuando tengamos la compota de manzana fria la ponemos en el molde, tapamos con la otra masa y ponemos la decoración que se quiera, y llevamos al horno a 180º hasta que la masa quede totalmente dorada. 





viernes, 1 de noviembre de 2013

TARTA PARA UNA FIESTA DE CUMPLEAÑOS SORPRESA


 Tarta de cumpleaños personalizada , quiso poner el texto de " Por muchas más aventuras en los siguientes 30"
 para el 30 cumpleaños, pusimos con papel comestible fotos de los sitios donde ha estado viviendo.


imagen de Boston,
Lituania, Estonia,
Paris, Madrid...


Besos a todos, espero que os haya gustado ;)

jueves, 31 de octubre de 2013

domingo, 14 de julio de 2013

Donuts Royal

Hola! hace unos días compré un mix de la marca Royal de donuts, me llamaron la atención ya que tambien había otros mixes de otras marcas para hacer cookies, brownie de oreo... y mas.



nunca he sido partidaria de los preparados pero la verdad que te salvan de un apuro, y despues de hacerlos hoy he de decir que se hacen en muy poco tiempo, son faciles de hacer y están ricos de sabor.

conocia preparados de marcas americanas pero se está poniendo tan de moda lo de hacer dulces caseros en españa que ya nuestras marcas también lo empiezan a sacar,



aquí estan mis donuts antes de fermentar, el mix lo preparé como en 10 mint, 


lo único es que desde que tienes los donuts recíen cortados hasta que los fríes hay que esperar el tiempo de fermentación, que es unos 60 min, si no fuera por que es imprescindible la fermentación en 20 mint los tendrías todos hechos.

aquí os dejos unas fotitos de mis donuts Royal, 





En la caja tambien venia el cortador, de plastico y sencillito pero útil, un detalle por que no he tenido que apañarmelas con un baso normal y otro de chupito... (que también se podrian utilizar)

La semana que viene haré unos donuts con receta casera para ver la diferencia, y si se tarda mas o menos, ya os iré contando, pero este mix es totalmente recomendable ;) 

que os parece el resultado final de mis donuts Royal??? 

Besos!

jueves, 20 de junio de 2013

MONTADORES DE FLORES


Conoceis estos molde???? son montadores de flores, con ellos se pueden realizar flores con glasa real, salen una flores ideales!!!



y preguntareis como se utiliza, pues aquí os dejo la primera parte, y es como montar los moldes y prepararlos



vamos a coger el molde y podremos con papel de aluminio (nosotros utilizamos papeles especiales para este molde, ya que vienen cortados a medida) 


vamos a llevar el centro del papel al fonde del molde 


una vez puesto pondremos la otra parte del molde para darle forma aprentando hasta el fondo, 






de esta forma quedaría el molde preparado para empezar a hacer flores con glaseado, 


Y así quedaría...


no ha sido tan complicado, verdad? ;)

miércoles, 19 de junio de 2013

MATERIAL PARA REALIZAR ORQUIDEA EN PASTA DE FLORES



Que bien! aquí os dejo una foto para que os vayais preparando, estos son los utensilios que se utilizan para realizar un preciosa orquidea en pasta de flores, es uno de los muchos moldes de orquidea.




martes, 18 de junio de 2013

GERBERA


Os dejo un avance... 

os apetece un PAP de como hacer una Gerbera?????? 






Continuara...

CORTADOR DE CINTA

Os voy a ir enseñando como se utilizan materiales para repostería creativa, hoy os quería enseñar el cortador de cinta, muchos lo cortan con tijeras pero si hay que decir que con éste utensilio no tardas nada y todas las cintas tienen el mismo grosor. 


cómo utilizarlo? pues bien, os voy a poner un PAP para que no tengais problema. 

 

Nos tenemos que fijar en la fecha ya que es la dirección en la que hay que pasar la cinta. 



levantamos la pestaña que tenemos en el centro


como veis en el centro esta la cuchilla (tener mucho cuidado que corta mucho no... muchiiiisimo!!!! ) normalmente vienen tres cuchillas pero se han quitado 2 para tener el ancho necesario. 


ponemos la cinta dentro con mucho cuidado a no cortarnos


cerramos la pestaña y tiramos de la cinta 


de esta manera va cortando la cinta sin problema y tienen el mismo grosor


y este es el resultado final!!! cintar cortadas preparadas para encintar los alambres para nuestras flores de azucar! 


Os ha gustado? el siguiente PAP sera como encintar un alambre... 

continuara.... ;)

COMO HACER PEGAMENTO COMESTIBLE

Hola chic@s! cuanto tiempo verdad? he estado bastante ausente pero aquí estoy con muchas cosas que enseñaros. 

hoy quería compartir con vosotros como hacer pegamento comestible, son tantos ingredientes , utensilios los que se necesitan para el mundo de la repostería creativa que siempre nos hace falta algo, pero nos damos cuenta cuando ya lo tenemos todo organizado en la mesa, estamos sentadas para empezar a trabajar y cuando ya tienes todo modelado y estas con el pincel en la mano te das cuenta que no tienes pegamento comestible , Noooooo!

Pero hay solución! se puede hacer en un pis pas, no se tarda nada y es muy facil, lo que necesitais es lo siguiente:

 
* 1 vasito con tapadera para guardar el pegamento. 
* agua 
* CMC
* Cucharillas medidoras.



Añadimos 2 Tbs de agua en nuestro vasito rojo
 


 por otra parte cogemos la cucharilla medidora de 1/4 tsp (si no tenemos cucharillas medidoras podemos utilizar una cucharilla de moka) y lo añadimos al agua.


quitamos el exceso de CMC con una espátula


 y lo incorporamos al agua

una vez que tenemos incorporado todo nuestro CMC lo removemos con una espátula hasta disolverlo. 





Tapamos nuestro vasito y le ponemos una pegatina para saber que es lo que tenemos dentro! 




LISTO! nuestro pegamento preparado!



Que os parece, muy facil verdad?