Mmmmm.... que rico, nunca fallamos con éste postre.
Ingredientes:
2 kilos de manzanas golden
300 gramos de azucar moreno
250 gramos de mantequilla sin sal
20 gr de canela
1 paquete de masa brise (en este caso lo haremos con masa comprada, queda pendiente una entrada con la masa casera ;) )
Preparación:
ponemos la mantequilla en una cacerola a fuego flojo para que se vaya derritiendo, cortamos las manzanas a dados para añadirlo a la cacerola cuando la mantequilla este totalmente derretida.
A continuación ponemos el azucar y la canela y lo dejamos a fuego medio un rato para que la manzana empiece a sudar y saque su jugo.
una vez que ya ha empezado a tener jugo y empieza a pocharse dejarlo a fuego lento hasta reducir la manzana.
Una vez reducido lo dejamos enfriar, mientras ponemos la masa en el molde, yo he utilizado de planchas de masa brise, una para el molde y otra para utilizarlo de tapadera, para que esté totalmente cubierta, con el sobrante he puesto unas tiras para aprovecharlo todo!
cuando tengamos la compota de manzana fria la ponemos en el molde, tapamos con la otra masa y ponemos la decoración que se quiera, y llevamos al horno a 180º hasta que la masa quede totalmente dorada.
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